La gastronomía hñähñu es el único legado de una de las civilizaciones prehispánicas menos celebrada a nivel nacional, conocida por el mundo occidental como otomí. El calendario hñähñu y sus temporadas ...

El calor está a todo lo que da y con esto se antoja tomar algo fresco y delicioso. La buena noticia es que podemos preparar tragos con lo que tenemos en casa. ¿Qué tal unos cocteles con jamaica?

Los dumplings son una especie de empanadas originarias de la provincia de Cantón, en el sur de China; su nombre original es dim sum y significa ‘pequeño bocado que toca el corazón’. Una vuelta por los ...

Si tienes ganas de variar a las tradicionales sal y pimienta, checa estas cinco formas para marinar la carne y darle un sabor increíble.

Aromas y sabores inundan las mesas navideñas y la comida es el mejor pretexto para unir a la familia a pasar un buen rato. Es es el caso del bacalao a la vizcaína, el pavo y por supuesto, la pierna ...

Toparse con una bosita de puerquitos de piloncillo a pie de carretera o afuera de algún mercado es un auténtico golpe de suerte; su textura crujiente, el sabor dulce y aroma tostado a cualquiera hace ...

En la ciudad camboyana de Skuon es común encontrar puestos callejeros cuya especialidad es comer tarántula frita. Ahí están las arañas apiladas con la barriga, la cabeza y las patitas crujientes, ...

Es difícil encontrar una cocina más rica y apapachadora que la italiana; las pastas, diversas en cada región y enriquecidas con salsas profundas; los cremosos gelatos, el vino, la pizza y esa ...

En México, el consumo de chile no respeta credo, edad ni condición social. Por otro lado, existe una relación entre quien lo come y la potencia de cada variedad: quien aguanta los más picantes, es «el ...

En la actualidad, el dulce de tejocote sigue siendo un favorito en las cocinas mexicanas, especialmente en las festividades de fin de año. Sin embargo, como muchos otros dulces tradicionales, ha ...

Si eres amante del café, sabes que la crema para café puede cambiar por completo la experiencia de cada taza. Ya sea para darle un toque más cremoso, dulce o aromático, preparar tu propia versión ...

La biodiversidad en nuestro país es un completo oasis; no es para menos, el territorio tiene toda clase de climas y en los ecosistemas se desarrollan flora y fauna privilegiada. Es por eso que ...