Ahhhh les pâtes à la carbonara... Ce plat emblématique de la cuisine italienne ravit les papilles du monde entier, à tel point qu'elles ont leur journée mondiale (oui oui!). Chez Ptitchef, on est ...

Envie d’un déjeuner gourmand même si vous n’avez pas beaucoup de temps pour cuisiner ? Pas de problème, il existe de ...

Entre la bolo express et le vrai ragù italien, une nouvelle recette cartonne sur Instagram et s’invite dans nos cuisines. Vin ...

L’automne a officiellement commencé, et la météo le rappelle déjà bien sur une grande partie de la France. Mais dans les régions les plus ensoleillées, l’été indien peut se poursuivre. On y trouvera ...

Le gros avantage des saucisses italiennes, c’est qu’elles apportent à la fois une belle dose de saveur aux plats et une source généreuse de protéine. Elles sont idéales à avoir sous la main quand on ...

Quand le soleil commence à s’installer durablement en Italie, un plat emblématique du sud du pays commence à faire son grand retour : la parmigiana. Traditionnellement, elle se prépare avec des ...

Dans son troisième livre de cuisine, Stefano Faita propose 60 vraies recettes italiennes, à préparer en famille ou entre amis, un verre à la main, de préférence, en hommage à toute la générosité de ...

Qu’il soit vert ou rouge, le pesto est un incontournable pour relever vos pasta ! Cette recette venue de l’autre côté des Alpes se révèle incroyablement savoureuse alors qu'elle ne contient que ...

et d'ailleurs, je recherche une recette de pain italien, lorsque nous étions sur Paris, il y avait un boulanger qui n'en faisait que le dimanche et je n'aurais pas râté cela pour rien au monde.. et ...

Plat emblématique de la cuisine italienne, les tagliatelle al ragù sont souvent confondues avec les célèbres “spaghetti bolognaise”. Pourtant, à Bologne, la tradition est claire : une sauce mijotée ...

1. Mettre une boule de la glace choisie dans une tasse ou un verre résistant à la chaleur. 2. Verser le café bien chaud. 3. Ajouter la garniture choisie, si désiré.

On plonge dans l’univers de la cuisine italienne et on découvre les authentiques recettes des familles méridionales. Des recettes magiques au nom évocateur. On perce le secret du minestrone, d’un ...