Au marché ou à l’épicerie, vous reconnaîtrez la courge spaghetti par sa couleur jaune et sa forme allongée. Profitez de la saison de la courge pour aller cueillir vous-même cette cucurbitacée dans des ...

Puisque la courge peut être intimidante, voici quelques conseils pour la cuire, la peler et la couper. Vous pourrez ensuite aisément préparer ces succulentes recettes automnales à base de courge. Pour ...

Si vous avez envie de changer des tomates et autres légumes farcis traditionnels, vous pouvez opter pour les courges. Leur forme arrondie les rendent idéales pour y glisser toutes sortes d'ingrédients ...

Quand les journées raccourcissent et que le froid s’installe, rien de tel qu’un bon gratin pour réchauffer la maison. Les courges d’automne – butternut, potiron, potimarron ou citrouille – se prêtent ...

Découvrez les secrets d’un chef italien trois étoiles pour réussir un risotto à la courge crémeux et parfumé. De la torréfaction du riz à l’intégration progressive du bouillon, chaque geste compte ...

Éplucher, épépiner et couper la courge rouge vif d’Etampes en cubes. Les plonger dans une casserole d’eau bouillante salée, pendant cinq à sept minutes jusqu’à ce que les cubes de potiron soient ...

Préchauffez le four à 190 degrés (th. 6-7). Coupez la courge en deux dans la longueur et retirez les graines. Poivrez. Placez-la sur la plaque du four côté tranchée en bas et enfournez 40 à 50 minutes ...

Ce dimanche, Côté Jardin vous invite à renouer avec les gestes essentiels et les trésors de l'automne. Nous partirons glaner des graines en ville, nous vous donnerons les clés pour réussir votre ...

Souvent délaissées dans la préparation de conserves lacto-fermentées, les courges se prêtent pourtant à merveille à cet excercice culinaire. Dans cette recette de courge fermentée, le sucre ...

Il est parfois difficile de trouver de nouvelles idées recettes qui plairont aux plus petits. On le sait, les fruits et les légumes ne sont pas vraiment ce qu'ils préfèrent. Il y a pourtant mille et ...