© V. Mahy (RTBF) / Un caneton de 4 semaines de la ferme de la Sauvenière (Florennes) et Valérie Van Wyzenberghe, éleveuse de canards et productrice de foie gras ...
Le gavage est l'administration de liquides nutritifs à l'aide d'un tube qui passe par le nez pour arriver dans l'estomac. Avant l'instauration du gavage, le professionnel de santé s'assure que le tube ...
La France est le premier producteur mondial de foie gras (19 000 tonnes par an, 74 % de la production mondiale). La filière rassemble 8 000 éleveurs et fournit environ 30 000 emplois directs. Selon un ...
Des scientifiques allemands et danois ont mis au point une méthode inédite pour produire du foie gras, sans recourir au gavage des canards, mais en ajoutant des enzymes après l’abattage Une équipe de ...
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