Si os gusta la comida mexicana, sabréis que es frecuente servir las recetas con una guarnición fresca, una especie de picadillo de hortalizas que recibe este nombre tan peculiar, muy típico con el ...

En casa nos encanta la cocina mexicana. O, al menos, muchos de los elementos que la configuran. Aunque muchos de sus guisos más populares, como la birria o la cochinita pibil, requieren de cocciones ...

La prensa para hacer tortillas es un invento indispensable en la cocina mexicana. Conoce su historia, cómo funciona y los tipos que existen. La prensa para hacer tortillas es un utensilio que ha ...

Nadie nos da tanto como México, y cuando además sus genios elevan lo terrenal a categórico, es imposible competir en afinidad ...

En México hay una gran cultura de comida servida en puestos callejeros. Al crecer como mexicoestadounidense a solo 241 kilómetros de la frontera, pensé que entendía la cocina de mis ancestros. Una ...

Las quesadillas de pollo son ese recurso salvador cuando el hambre llega sin aviso: relleno sabroso, queso fundido y una tortilla dorada que une todo. Pero lo que realmente las distingue es ese ...

La brillante, brutal y devastadoramente divertida autora británica, que falleció el domingo, recorrió el México rural para recopilar recetas y tradiciones culinarias. Y, sin embargo, hay un debate ...

A partir de entonces, esa fecha se celebra en México como el Día Nacional de la Gastronomía Mexicana. No se trata solo de una efeméride, sino de una convocatoria formal a proteger, difundir y promover ...

La cocina mexicana está de fiesta luego de que este 16 de noviembre de 2025 se cumplen 15 años de ser declarada como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la Organización de Naciones ...

En el Foro Mundial de Gastronomía Mexicana participan cocineras tradicionales para deleitar paladares con platillos como mole de huaje o mencolomole. Si aún no tienes plan para este fin de semana, te ...